Stevia sebagai sweetleaf, daun manis, sugarleaf, atau hanya stevia, secara meluas ditanam untuk daun manis. Sebagai pengganti gula dan pemanis, rasa stevia mempunyai permulaan perlahan dan tempoh yang lebih lama daripada gula, walaupun beberapa ekstrak mungkin mempunyai pahit atau seperti likuoris pada kepekatan yang tinggi.
Juga dikenali dengan nama saintifiknya stevia rebaudiana, daun pokok stevia sering dihancurkan dan dijadikan teh stevia, yang kemudian digunakan sebagai pemanis semulajadi untuk minuman dan masakan pelbagai. Daun stevia dikatakan adalah dari 30 hingga 300 kali lebih manis daripada gula walaupun tahap kemanisan berbeza.
Antara komponen-komponen aktif stevia glikosida berikut: diterpene, steviol, dulcoside, stevioside dan glikosida flavonoid. Stevia meninggalkan juga mengandungi sejumlah besar besi, kalsium, kalium, zink dan magnesium. Ia juga merupakan sumber Vitamin A dan C, serta protein dan karbohidrat.
Juga dikenali dengan nama saintifiknya stevia rebaudiana, daun pokok stevia sering dihancurkan dan dijadikan teh stevia, yang kemudian digunakan sebagai pemanis semulajadi untuk minuman dan masakan pelbagai. Daun stevia dikatakan adalah dari 30 hingga 300 kali lebih manis daripada gula walaupun tahap kemanisan berbeza.
Antara komponen-komponen aktif stevia glikosida berikut: diterpene, steviol, dulcoside, stevioside dan glikosida flavonoid. Stevia meninggalkan juga mengandungi sejumlah besar besi, kalsium, kalium, zink dan magnesium. Ia juga merupakan sumber Vitamin A dan C, serta protein dan karbohidrat.
